土豆粉改良增筋剂产品介绍

一、产品概述

产品名称：土豆粉改良增筋剂

本品为白色流畅粉末，由许可使用的添加剂科学复配而成。溶解于水后，会形成具有一定粘稠度的透明液体。主要应用于米粉、米线、土豆粉、排粉、河粉、粉皮等各类淀粉制品的生产加工。

二、产品特点

1. 淀粉结构优化：能精准调节直链淀粉和支链淀粉的含量比例，促使淀粉粒子与蛋白质紧密结合，并均匀分散渗透至蛋白质网状结构内部，从微观层面重塑淀粉制品的结构，极大提升产品品质。

2. 卓越保水性能：拥有优越的保水能力，有效缩短复水时间。在实际应用中，可使米粉、土豆粉等制品具备出色的耐煮性和耐泡性，长时间蒸煮或浸泡后，依然能保持形态完整，不出现糊化、混汤现象，且面条表面光滑细腻，质地坚韧，不易折断或发脆。

3. 面团性能提升

• 增强筋力与可塑性：显著增强面团的筋力，即提升其韧性和可塑性，让面团更易于加工操作，同时延长面团的稳定时间，便于大规模生产中的流程安排。

• 提高持气性与吸水率：有效提高面团的持气性，使面制品在发酵或醒发过程中能够更好地膨胀，形成更疏松的内部结构；提高面团的吸水率，有助于充分利用水分，改善面制品的口感和质地。

4. 面条品质改善

• 降低断条率：能大幅减少面条在加工和烹饪过程中的断条率，增加面条的筋力，确保每一根面条都完整、有嚼劲。

• 提升色泽与风味：可提高面条的白度，使其外观更加诱人；同时增强麦香风味，为面制品增添浓郁的自然香气，提升消费者的食欲。

5. 延长保质期：具备良好的保鲜性能，能有效防止面制品哈败变质，延长其保质期，减少食品浪费，为商家和消费者都带来便利。

三、产品说明

使用本改良增筋剂 *** 的土豆粉，口感筋道有嚼劲，同时又不失柔软爽滑。成品色泽洁白纯净，呈现出晶莹透明的质感。在实际使用中，具有诸多突出优势：不断条，保证了食用时的完整性和便利性；不发粘，避免了粉条相互粘连影响口感；不混汤，使得汤汁始终清澈，提升整体观感；弹性好，轻轻一夹便能感受到粉条的 Q 弹；耐煮耐泡，无论是长时间炖煮还是多次冲泡，都能保持良好的口感和形态；即使经过冷藏或冷冻，粉条也不会出现干缩现象，复水后依然鲜亮如初，宛如新制。

四、使用 *** 与添加量

1. 使用 *** ：首先将本品按照规定比例均匀混合到干粉原料中，确保分散均匀。接着，倒入事先制好的芡糊，随后加入温度约为 50 摄氏度的温水，充分搅拌，直至形成均匀的面团。

2. 添加量：建议添加量为 0.8%（以干淀粉的质量为基准计算）。该添加量经过大量实验和实际生产验证，既能充分发挥改良增筋剂的功效，又能保证产品的安全性和稳定性。

五、包装、运输与贮存

1. 包装：本品采用食品级聚乙烯塑料袋进行密封包装，每袋净含量为 25kg。同时，可根据用户的特殊需求，提供个性化的包装定制服务，满足不同客户的采购和使用要求。

2. 运输：运输过程中应轻装轻卸，避免产品受到剧烈震动和碰撞。要切实做好防护措施，防止日晒雨淋，避免产品因环境因素受损。严禁将本品与有毒、有害物品混运，以免造成交叉污染。本品属于非危险品，可按照一般化学品的运输标准进行运输。

3. 贮存：应将产品贮存在干燥、清洁、避光的环境中。仓库应保持良好的通风条件，温度和湿度适宜。严禁将本品与有毒物质混放，防止产品受到污染，影响品质和使用效果。

六、保质期

七、技术支持与联系方式

• 固定 *** ：+86 0371-53727916 ；+86 0371-88882363

• 手机：17796667999 ；15036055303（同微信号）

• 生产地址：河南郑州市中牟县姚家镇民营大道 7 号

• 展厅地址：河南郑州市新郑市华中万货城 E 区 2 楼